ΜΑΧΑΙΡΙΑ...

[snapper]

Οπα...αυτα ειναι.... .. πολυ δυνατο κομματι...

[kkostas]

Οπα...αυτα ειναι.... .. πολυ δυνατο κομματι...

τόσο δυνατό snapper που ανησυχώ για τα δάχτυλά μου!

[snapper]

... ....

[anelka]

thanx for the tip anelka
επισκεψη λοιπον στον εν λογω μαγαζι σημερα το πρωι και βουαλά:



Το rockwell λοιπον προτείνεται ανεπιφύλακτα σε όποιον ψάχνει για premium κουζινομάχαιρα. Πολύ μεγάλη ποικιλία.
Για το shun δεν έχω λόγια. Πανέμορφο και κανονικό νυστέρι!
Με αυλακώσεις δεν βρήκα. Ούτε σε 2 on line αγγλικα καταστήματα με τεράστια ποικιλία, ούτε στο coozina.gr, ούτε πουθενά...
Απ' ότι μου έλεγε ο πωλητής στο rockwell οι αυλακώσεις στα shun ειναι σχεδόν μόνο για εφέ και απλά για να υπάρχει κάτι ανάλογο στην γκάμα τους. Οι αυλακώσεις χρειάζονται σε κατώτερης ποιότητας μαχαίρια. Πιθανόν να τα έλεγε αυτά για να πουλήσει μιας και το scalloped santoku δεν το είχε. Κόβωντας πάντως μια ντομάτα σε απίστευτα λεπτές φέτες (σε πάχος ακτινογραφίας) δεν αντιμετώπισα πρόβλημα

Από ότι είδα πήρες και την μαγνητική θήκη καλά έκανες το προστατεύει απο τυχόν χτυπήματα όπως είδες το μαγαζί έχει τεράστια γκάμα ετοιμοπαράδοτα μαχαίρια και όχι μόνο Kai αλλά και πολλά zwilling και μερικά ποιο φθηνά ακόμα, να διευκρινήσω πως δεν έχω καμιά σχέση με το μαγαζί απλά το έχω επισκευτεί αρκετές φορές και έχω μείνει πολύ ικανοποιημένος ο κύριος που είναι εκεί είναι ο ιδιοκτήτης και γνώστης των μαχαιριών που πουλάει όσο για αυτό που σου είπε για τις αυλακώσεις ισχύσει εν μέρει βέβαια, απλά μένει να διαπυστώσεις και στην πράξη, τα shun είναι πολύ λεπτά μαχαίρια σε σχέση με τα υπόλοιπα που δεν είναι χειροποίητα και έτσι κολλάνε πιο δύσκολα αυτό είναι γεγονός. Πήρες πολύ καλό μαχαίρι και αν το προσέξει θα το έχεις για πολλά πολλά χρόνια ακόμα! Χαίρομαι που σε βοήθησα έστω και λίγο στην αγορά σου.

[Koubilaihan]

Καλορίζικο Κώστα. Για ακόνισμα που ψάχνουμε τον ρώτησες τον τύπο μήπως είχε να προτείνει τίποτα;

[kkostas]

Καλορίζικο Κώστα. Για ακόνισμα που ψάχνουμε τον ρώτησες τον τύπο μήπως είχε να προτείνει τίποτα;

για σερβις μου ειπε οτι οποτε χρειαστω το στελνει γερμανια και σε μια βδομαδα το εχω πισω. μονη επιβαρυνση τα μεταφορικα.
για ακονισμα μου προτεινε διαμαντενιο μασατι και επειτα ακονοπετρα της shun. γωνια 20-25 μοιρες...

[Blackbird]

Σε διαμαντένιο μασάτι που έχω η επίστρωσή του, μετά από μερικούς μήνες χρήσης, έφυγε. Είναι του ΙΚΕΑ.

Τα γιαπωνέζικα συνήθως ακονίζονται στις 15 μοίρες.

[kkostas]

Σε διαμαντένιο μασάτι που έχω η επίστρωσή του, μετά από μερικούς μήνες χρήσης, έφυγε. Είναι του ΙΚΕΑ.

Τα γιαπωνέζικα συνήθως ακονίζονται στις 15 μοίρες.

εχει και της shun αυτος, οποτε πιθανολογω οτι θα ειναι καλυτερα απο του ΙΚΕΑ...

[Blackbird]

Είχε αυτή την ωραία λαβή, όπως και τα Σουν, από pakkawood και υπέθεσα πως θυ ήταν καλό.

[kkostas]

Είχε αυτή την ωραία λαβή, όπως και τα Σουν, από pakkawood και υπέθεσα πως θυ ήταν καλό.

τα μαχαιρια σου στην ακονοπετρα τα ακονιζεις?
τα καταφερνεις?
αναγκαστικα πρεπει να μπω κι εγω σ' αυτο το τριπακι και ψιλοφοβαμαι μην το χαλασω το shun.
ειναι και ακριβο το ατιμο...