Συνταγες

για να χαλαρωνουμε
Άβαταρ μέλους
Megalos
Διαχειριστής
Δημοσιεύσεις: 43093
Εγγραφή: Τετ Μάιος 13, 2009 3:05 am
Τοποθεσία: Athens
Has thanked: 40205 times
Been thanked: 8740 times

Re: Συνταγες

Δημοσίευση από Megalos »

Δημητρη ευχαριστω για την ωραιοτατη συνταγη και παρουσιαση ...
εγω στην ηλικια σου ειχα πετυχει στην Ευβοια (Γουβες) μια -κατα τυχη πιστευω - και την εκανα σουπα
Γιαννη που χαθηκες φιλαρα ... ακουσες για φαγητο και φανηκες :ha: :ha:
Το watchfunclub στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης!
Facebook: https://www.facebook.com/groups/118633621493682/
Instagram: https://www.instagram.com/watchfunclub/
Άβαταρ μέλους
snapper
Δημοσιεύσεις: 5666
Εγγραφή: Τετ Αύγ 05, 2009 4:21 pm
Has thanked: 0
Been thanked: 185 times

Re: Συνταγες

Δημοσίευση από snapper »

joman έγραψε:Ακάθεκτος ο Δημήτρης !
Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ σμέρνα, αλλά για να το λέει ο επίσημος σεφ μας, δεν υπάρχει αμφιβολία ;)
Προφανώς δεν με βλέπω να τη δοκιμάζω ούτε και στο άμεσο μέλλον, εκτός και αν την πουλάνε κατεψυγμένη :-) :-) :-)

.....Αν βρεις Γιαννη δοκιμασε....αξιζει.... :good:




Megalos έγραψε:Δημητρη ευχαριστω για την ωραιοτατη συνταγη και παρουσιαση ...
εγω στην ηλικια σου ειχα πετυχει στην Ευβοια (Γουβες) μια -κατα τυχη πιστευω - και την εκανα σουπα
..... :sh: .......και σουπα,. πολυ ωραια..... :good:
Γιαννη που χαθηκες φιλαρα ... ακουσες για φαγητο και φανηκες :ha: :ha:

....... :ha: ....κανονικα..... ;)
Άβαταρ μέλους
snapper
Δημοσιεύσεις: 5666
Εγγραφή: Τετ Αύγ 05, 2009 4:21 pm
Has thanked: 0
Been thanked: 185 times

Re: Συνταγες

Δημοσίευση από snapper »

...Σπιτικο ταμπασκο....''Του Μητσου''....



Θελουμε ξυδι μπαλσαμικο λευκο...πιπεριες τσιλι....αλατι χοντρο...και μαυρη ζαχαρη...

Image


-(Οι αναλογιες ειναι αναλογα τα γουστα του καθενος)-


Εγω χρησιμοποιω...250ml ξυδι...με σαραντα πιπεριες τσιλι....
..... και καμια 10αρια πρασινες καυτερες...ετσι για χρωμα....

Image



....κοβουμε τις πιπεριες σε κομματια..
....αν βαλουμε πρασινες θελουν ξεσποριασμα....

-δεν ειναι ασχημη ιδεα η χρηση γαντιων ,..ακομα και μασκας...εχουν απιστευτες αναθυμιασεις-.. :o ...

...σε ενα μπολ στρωνουμε 2 κουταλιες της σουπας αλατι χοντρο...

Image

....ριχνουμε μεσα τις πιπεριες και παλι 2 κουταλιες αλατι απο πανω...

Image

....σκεπαζουμε με το ξυδι,κλεινουμε το μπολ ,και τις αφηνουμε 24 ωρες στο ψυγειο....

Image



Μετα το μονο που μενει ...ειναι να προσθεσουμε 2-3 κουταλιες της σουπας μαυρη ζαχαρη....

Image

...να βρασουμε το μειγμα για 10-15 λεπτα σε πολυ χαμηλη φωτια,με σκεπασμενο κατσαρολακι...
...επειτα το περναμε απο το μπλεντερ..

Image

.....και μολις κρυωσει ειναι ετοιμο...

Image.... ;)
stavros_ch
Δημοσιεύσεις: 7836
Εγγραφή: Παρ Νοέμ 06, 2009 4:55 pm
Has thanked: 2 times
Been thanked: 135 times

Re: Συνταγες

Δημοσίευση από stavros_ch »

Πολυ ωραιο Δημητρη..!
Και ευκολο! :sh:
Άβαταρ μέλους
Georges
Δημοσιεύσεις: 9294
Εγγραφή: Πέμ Μάιος 14, 2009 1:25 pm
Τοποθεσία: όπου γη και πατρίς
Has thanked: 1135 times
Been thanked: 1475 times

Re: Συνταγες

Δημοσίευση από Georges »

Δημήτρη τι να πω...μπράβο για το μεράκι σου!!!


Φιλικά Γιώργος
Βοήθησε τον Φλίπερ να κρατήσει τον τίτλο του...Γίνε κι εσύ ΔΩΡΟ*, μπορείς!!!



* ΔΩΡΟ = ΔΩρητής ΡΟλογιών
Άβαταρ μέλους
Megalos
Διαχειριστής
Δημοσιεύσεις: 43093
Εγγραφή: Τετ Μάιος 13, 2009 3:05 am
Τοποθεσία: Athens
Has thanked: 40205 times
Been thanked: 8740 times

Re: Συνταγες

Δημοσίευση από Megalos »

Δημητρη ευγε .... τυφλα να εχουν τα τηλεοπτικα chef ... :sh:
Το watchfunclub στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης!
Facebook: https://www.facebook.com/groups/118633621493682/
Instagram: https://www.instagram.com/watchfunclub/
marios_ch
Δημοσιεύσεις: 13388
Εγγραφή: Παρ Μάιος 15, 2009 9:17 pm
Has thanked: 48 times
Been thanked: 194 times

Re: Συνταγες

Δημοσίευση από marios_ch »

πολύ ωραίο αυτό ρε φίλε, μου αρέσει πολύ το ταμπάσκο............................. :cheer:
Άβαταρ μέλους
snapper
Δημοσιεύσεις: 5666
Εγγραφή: Τετ Αύγ 05, 2009 4:21 pm
Has thanked: 0
Been thanked: 185 times

Re: Συνταγες

Δημοσίευση από snapper »

Να ειστε καλα.... :sh:
Άβαταρ μέλους
snapper
Δημοσιεύσεις: 5666
Εγγραφή: Τετ Αύγ 05, 2009 4:21 pm
Has thanked: 0
Been thanked: 185 times

Re: Συνταγες

Δημοσίευση από snapper »

Μια μικρη σκορπινα βρεθηκε μπροστα μου...
....απο το καμακι στη κατσαρολα λοιπον... :good:

Image

.....Ψαροσουπα σκορπινατη...

...Σε μια κατσαρολα βαζουμε πρωτα καροτα πατατες κρεμμυδια ...ολα κομμενα κομματια...

Image

...σελινο....εγω το βαζω ολοκληρο...θα δουμε γιατι...

Image

...και το ψαρι μας πανω πανω,... μεσα σε τουλιπ..(η κοινη μπομπονιερα..)..

Image
Image

...βραζουμε για 20 λεπτα και προσθετουμε 1 ποτηρι του κρασιου ελαιολαδο...
...αλατι πιπερι..
...εγω βαζω και λιγο κουρκουμα...και καμια πιπεριτσα καυτερη ετσι για γευση'''

Image
Image
Image

....μετα απο δεκα λεπτα το ψαρι βγαινει..
...το ξεκοκαλιζουμε και μπαινει σε μπλεντερ...
...εγω βαζω και το σελινο μεσα, γιατι με ενοχλει οταν βρισκω τα φυλλα στα στομα μου...

Image

....αμεσως μετα το μειγμα επιστρεφει στη κατσαρολα οπου..βραζει για 10-15 λεπτα ακομα...

Image
-(Ξερω ασχημο στο ματι...στη γευση ομως...σουπερ'')-

....μολις σβησουμε την φωτια προσθετουμε και τον χυμο απο 2-3 λεμονια...

Image

...και αμεσως μετα σερβιρουμε...

Image




..Υ.Γ. Τωρα αν δεν χορτασουμε..-που ειναι σιγουρο-....παραγγελνουμε σουβλακια απο εξω... ;)
marios_ch
Δημοσιεύσεις: 13388
Εγγραφή: Παρ Μάιος 15, 2009 9:17 pm
Has thanked: 48 times
Been thanked: 194 times

Re: Συνταγες

Δημοσίευση από marios_ch »

:ha: :ha: :ha: ωραίο το ΥΓ.............

κατα τα άλλα πολύ ωραία συνταγή, όχι κυρίως για να χορτάσεις όπως είπες αλλά για την διαδικασία......... :cheer:
Απάντηση