Συνταγες

[StefMac]

Ωραίος !!!
Αν και φαγωμένος, πείνασα !!!

[vaguras]

Φάνηκαν τα πρώτα κρύα στον ορίζοντα οπότε μια ζεστή σουπίτσα λίγο πικάντικη είναι ό,τι πρέπει, δε συμφωνείτε;

Κολοκυθόσουπα πικάντικη (με κίτρινη-πορτοκαλί κολοκύθα που είναι και η εποχή της)

Υλικά:
Μία κολοκύθα γύρω στο 1,5 κιλό:



Ένα κρεμμύδι ξερό, 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια και ένα πράσσο ψιλοκομμένα:



Πέντε μεσαίες πατάτες:



Δύο κύβους ζωμού κότας (βιολογικοί κατά προτίμηση)
Δύο είδη κάρυ, λίγο αλάτι.

Εκτέλεση:
Κόβουμε την κολοκύθα και τις πατάτες σε κυβάκια.
Σωτάρουμε τα κρεμμυδάκια, το πράσσο και το ξερό κρεμμύδι για 2-3 λεπτά με λίγο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους. Ρίχνουμε τις πατάτες και την κολοκύθα και ανακατεύουμε σωτάροντας τα για λίγο ακόμη.



Εν τω μεταξύ, βράζουμε δύο ποτήρια νερό και διαλύουμε τους κύβους.
Ρίχνουμε το ζωμο στην κατσαρόλα μας και χαμηλώνουμε τη φωτιά ώστε να σιγοβράσει το φαγητό μας για περίπου 30-35 λεπτά.



Η σούπα μας είναι σχεδόν έτοιμη. Την κατεβάζουμε από τη φωτιά, την περνάμε από το μύλο των λαχανικών, τον ομογενοποιητή χειρός (αν έχουμε) ή με τον πουροποιητή (όπως στη φωτογραφία που ακολουθεί):



Στη συνέχεια ρίχνουμε ελάχιστο αλατάκι και τα δύο μπαχαρικά μας (ινδικά κάρυ και τα δύο)
curry madras και ένα λίγο πιο καυτερό με αρκετά τσίλις.
Η ποσότητα επαφίεται στις ορέξεις σας! Εγώ επειδή μου αρέσουν τα καυτερά το έκανα μέτρια καυτερό που ταιριάζει με το κρύο. Όπως θα δείτε και από τις φωτογραφίες έβαλα περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού από το καθένα:





Βάζουμε πάλι την κατσαρόλα μας στη φωτιά να πάρει μια βράση (2-3 λεπτά αρκούν) και είμαστε έτοιμοι!



ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

[Megalos]

αγαπητε Βαγγελη σε ευχαριστουμε για την συνταγη της σουπιτσας για το κρυο ...
εχεις εξελιχθει σε τρομερο ντουετο με τον Δημητρη...
εγω προτεινω σε μια επομενη συναντηση που να εχουμε προετοιμασει και φαγητα φτιαγμενα απο σενα και Δημητρη
θα ειναι κατι το εξαιρετικο νομιζω ...

[vaguras]

Λες να σκάσουμε με τα ταπεράκια στην Αίγλη Κώστα;;;

[Megalos]

οχι Βαγγελη μου
θα ελεγα να κανουμε κατι τετοιο σε καταλληλο χωρο αφου το συμφωνησουμε

[CHRISTOS]

Εχει χωρο για πικνικ στο Ζαππειο ρε παιδια..

Αυτο που θα μπορουσε να κανονιστει παντως ειναι καλοκαιρι σε καποια παραλια της Αττικης να κανουμε ενα beach party και να ψησουμε. Να μαστε καλα να το κανονισουμε.

Βαγγελη γουσταρω τις σουπες τρελλα. Θα την δοκιμασω φιλε, να σαι καλα.
Μπραβο ρε παιδια. Χαιρομαι που υπαρχουν τετοιοι μερακληδες στην παρεα.
Σας διαβαζω και ξεφευγει το μυαλο μου..

[marios_ch]

ωραίος και πάλι Βαγγέλη..........

[snapper]

.........ωραιος........... ....

[snapper]

Μπουγατσακια...

Με τα γλυκα δεν εχω και την καλυτερη σχεση....δεν τα πολυ γουσταρω...
...Για αυτα τα μπουγατσακια ομως τρελενομαι...αδειαζω το ταψι για πλακα'''


Αξιζει να τα δοκιμασετε... .

.....σε μια Κατσαρολα βαζουμε....4 ποτηρια νερο..



..εναμισι κουτι ζαχαρουχο γαλα...(αν τα θελουμε πιο γλυκα βαζουμε 2 κουτια)...



...2 κουταλιες της σουπας βουτυρο...



....2 βανιλιες....



.....3/4 του ποτηριου σιμιγδαλι ψιλο.....




....και ανακατεύουμε συνεχεια σε χαμηλη φωτια....μεχρι να πήξει καλα το μειγμα....




....αμεσως μετα το βγαζουμε απο την φωτια....

.... και ριχνουμε μεσα 2 αυγα... τα οποια εχουμε χτυπήσει πρωτα....





Η γεμιση μας ειναι ετοιμη'''





Χρησιμοποιούμε φυλλο κρουστας το οποιο και κοβουμε στα 4...




...παιρνουμε 2-2 φυλλα,...και βαζουμε μεσα λιγο απο το μειγμα....



...Γυρο-γυρο αλοιφουμε με ενα πινελο βουτυρο...το οποιο εχουμε λιωσει...




....τυλιγουμε δεξια-αριστερα και αλοιφουμε παλι...



....και γυρναμε τις ακρες τη μια πανω την αλλη απο κατω...



...και στο ταψι...




....τα τρυπαμε με ενα πιρουνι και στο φουρνο στους 180 μεχρι να ροδισουν....




....οταν ειναι ετοιμα στρωνουμε ενα ταψι με ζαχαρη αχνης....



....τα βαζουμε πανω και τα πασπαλιζουμε με ζαχαρη αχνης αλλα και με κανελα...




Καλη μας ορεξη...

[Georges]

Αύριο εκτύπωση, δέσιμο με εντυπωσιακή κόκκινη κορδέλα και το μεσημέρι δώρο στην γυναίκα


Φιλικά Γιώργος