Τι φάγαμε σήμερα

[Giorgos_I]

Τραπέζι Χριστουγέννων.

Χοιρινές σπάλες, στον φούρνο με πέτσα "μπισκότο", και σάρκα τρυφερή και μαλακή, αλλά στεγνωμένη από τα πολλά λίπη.

Φυσικά, με σαλάτες, τζατζίκι, και ......2 χάπια χοληστερίνης έπειτα

Τα ωραία πράγματα στην ζωή, έχουν το τίμημά τους

[Giorgos_I]

Τελικά, δεν με άφησαν να κάνω ψητά μήλα, γιατί ο "ανταγωνισμός" ( ....η κυρία ) έκανε κρεμ-καραμελέ !

Ο εσωτερικός ανταγωνισμός, δημιουργεί κάποια προβλήματα

[gep]

Ας συμβάλλω και εγώ με ένα καυτερό από την χώρα που μεγάλωσα, βοδινό κομμένο σε κομματάκια μαγειρεμένο με αιθιοπικό κόκκινο πιπέρι με χαρακτηριστική γεύση γιατί βάζουν καρυκεύματα κατά το άλεσμα. Πίττα ελαφρώς υπόξινη από δημητριακό της χώρας. Το μανούρι για να μετριάζει το κάψιμο. Τρώγεται με τα χέρια.

Sent from my SM-S918B using Tapatalk

[Giorgos_I]

Ας συμβάλλω και εγώ με ένα καυτερό από την χώρα που μεγάλωσα, βοδινό κομμένο σε κομματάκια μαγειρεμένο με αιθιοπικό κόκκινο πιπέρι με χαρακτηριστική γεύση γιατί βάζουν καρυκεύματα κατά το άλεσμα. Πίττα ελαφρώς υπόξινη από δημητριακό της χώρας. Το μανούρι για να μετριάζει το κάψιμο. Τρώγεται με τα χέρια.

Sent from my SM-S918B using Tapatalk

Ομορφα και τυπικά γευστικά χαρακτηριστικά κάποιων χωρών. Λυπάμαι που πλέον απέχω απο τέτοιου είδους εδέσματα.

Λόγω ευαίσθητου στομαχιού, αποτέλεσμα των εντάσεων και πιέσεων στα τόσα εργασιακά χρόνια, τα "καρυκεύματα" για εμένα, έστω και το ελάχιστο πιπέρι ή παραπάνω αλάτι, είναι απαγορευμένα. Γεράματα !

Από την άλλη, έχω καταναλώσει κατά καιρους ( παλαιότερα ), πολλά παρόμοια, από διάφορες χώρες, όπου τα "καρυκεύματα" χαρακτηρίζουν την κουζίνα τους.

Η χρήση τέτοιων "καρυκευμάτων", σε πολλούς τόπους, ήταν ο μόνος τρόπος συντήρησης τροφών λόγω έλλειψης ψυκτικών μηχανισμών.

[Megalos]

Ας συμβάλλω και εγώ με ένα καυτερό από την χώρα που μεγάλωσα, βοδινό κομμένο σε κομματάκια μαγειρεμένο με αιθιοπικό κόκκινο πιπέρι με χαρακτηριστική γεύση γιατί βάζουν καρυκεύματα κατά το άλεσμα. Πίττα ελαφρώς υπόξινη από δημητριακό της χώρας. Το μανούρι για να μετριάζει το κάψιμο. Τρώγεται με τα χέρια.

Sent from my SM-S918B using Tapatalk

ενδιαφερον Γιωργο .... αληθεια και η πιτα απο κατω πολυ ιδιαιτερη

[spyoly]

Φαίνεται πολύ γευστικό και ιδιαίτερο Γιώργο.

[gep]

Όντως Σπύρο, τα καρυκεύματα που βάζουν στο κόκκινο πιπέρι όταν το αλέθουν κάνουν την διαφορά. Δεν είναι μόνο καυτερό είναι και εύγευστο

Sent from my SM-S918B using Tapatalk

[gep]

Χρονιάρα μέρα σήμερα, με κοτόπουλο και βραστό αβγό σε καυτερή σάλτσα, κρέας χωρίς κόκκινο πιπέρι και κοκκινιστό και καλή μας χώνεψη

Sent from my SM-S918B using Tapatalk

[gep]

Και τελειώνουμε με αιθιοπικό καφέ βρασμένο σε πήλινο σκεύος όπου ο ίδιος καφές βράζεται τρεις φορές.
Η πρώτη βράση βγάζει πιο δυνατό, η δεύτερη μέτριο και η τρίτη ελαφρύ.
Στα παραδοσιακά καφενεία όταν παραγγέλνεις καφέ σε ρωτάνε αν τον θέλεις με ζάχαρη ή αλάτι.

Sent from my SM-S918B using Tapatalk

[Megalos]

Γιωργο μας τρελλανες με τα εξαιρετικα φαγητα και το ιδιαιτερο καφε